HOY VA DE COCINA: DOS PLATOS DE NUESTRA DIETA MEDITERRÁNEA

 

 ¡Hola amores! Hoy os traigo un menú  muy de nuestra tierra y con productos naturales, lo que cocinaban nuestras madres y nuestras abuelas ... unas verduras al horno , pero que también las hago a la plancha ,cuando tengo menos comensales y una tortilla de patatas  , que siempre que la hago  es una verdadera fiesta para mi familia , en especial para mi hijo , que le vuelve loco y si me descuido ,se la come entera. 

VERDURAS  AL  HORNO 

Este plato no tienen secreto : se lavan  bien , se pelan y se cortan en rodajas toda clase de verduras que tengáis a mano , yo en esta ocasión tenía bastante variedad : berenjenas , pimientos verdes  , tomates , cebollas , y champiñones. Se forra con papel especial para hornear  una bandeja rectangular , se corta menudito dos o tres dientes de ajo (pero si no te gusta puedes prescindir de este paso ) y se riegan generosamente con aceite de oliva extra virgentodas las verduras y se mete la bandeja en el horno a 180º aproximadamente entre  una  hora y/o hora y media , según os gusten más o menos hechas . ¡¡¡Y salen riquísimas !!!. Puede ser este plato un primero o una guarnición , como prefiráis vosotras .

TORTILLA  DE  PATATAS

Tampoco tiene secreto , pero si os sirve yo os digo cómo la hago: corto bien menuditos dos dientes de ajo y los frío en aceite de oliva extra virgen , y le añado una cebollita cortada en taquitos pequeños y cuando ya le he dado unas vueltas .le añado las patatas, que previamente he cortado en trozos muy pequeños , las frío bien ,( que estoy bastante rato) y , añado los huevos bien batidos y con una pizca de sal . Y cuando ya cuaja , viene la parte más complicada : darle la vuelta con una tapa especial que tengo para ello , la primera vuelta es la que más cuesta , pero las siguientes ya no . Y ya está lista para emplatar  ¡Todo un espectáculo ... y a chuparse los dedos !. 

Os enseño las fotos , para que veáis como me han quedado .Y ese día acompañé esta comida con una crema de verduras calentita de primero , que ya otro día os diré como la preparé . 

Espero que os sirvan de ayuda y ¡Hasta pronto amores !

Y a emplatar ...... y de primero : crema de verduras calentita .¡ Comida redonda de invierno !

MAJE