¡Hola amores! Hoy os traigo un menú muy de nuestra tierra y con productos naturales, lo que cocinaban nuestras madres y nuestras abuelas ... unas verduras al horno , pero que también las hago a la plancha ,cuando tengo menos comensales y una tortilla de patatas , que siempre que la hago es una verdadera fiesta para mi familia , en especial para mi hijo , que le vuelve loco y si me descuido ,se la come entera.
VERDURAS AL HORNO
Este plato no tienen secreto : se lavan bien , se pelan y se cortan en rodajas toda clase de verduras que tengáis a mano , yo en esta ocasión tenía bastante variedad : berenjenas , pimientos verdes , tomates , cebollas , y champiñones. Se forra con papel especial para hornear una bandeja rectangular , se corta menudito dos o tres dientes de ajo (pero si no te gusta puedes prescindir de este paso ) y se riegan generosamente con aceite de oliva extra virgentodas las verduras y se mete la bandeja en el horno a 180º aproximadamente entre una hora y/o hora y media , según os gusten más o menos hechas . ¡¡¡Y salen riquísimas !!!. Puede ser este plato un primero o una guarnición , como prefiráis vosotras .
TORTILLA DE PATATAS
Tampoco tiene secreto , pero si os sirve yo os digo cómo la hago: corto bien menuditos dos dientes de ajo y los frío en aceite de oliva extra virgen , y le añado una cebollita cortada en taquitos pequeños y cuando ya le he dado unas vueltas .le añado las patatas, que previamente he cortado en trozos muy pequeños , las frío bien ,( que estoy bastante rato) y , añado los huevos bien batidos y con una pizca de sal . Y cuando ya cuaja , viene la parte más complicada : darle la vuelta con una tapa especial que tengo para ello , la primera vuelta es la que más cuesta , pero las siguientes ya no . Y ya está lista para emplatar ¡Todo un espectáculo ... y a chuparse los dedos !.
Os enseño las fotos , para que veáis como me han quedado .Y ese día acompañé esta comida con una crema de verduras calentita de primero , que ya otro día os diré como la preparé .
Espero que os sirvan de ayuda y ¡Hasta pronto amores !
Y a emplatar ...... y de primero : crema de verduras calentita .¡ Comida redonda de invierno !
